要做美味野鸡汤，以下是一个简单的步骤：
材料：
- 1只野鸡（或者可以使用普通鸡替代）
- 2个洋葱，切碎
- 3个胡萝卜，切碎
- 3个大蒜瓣，切碎
- 2根芹菜，切碎
- 1杯白葡萄酒
- 8杯清水
- 盐和胡椒粉适量
- 鲜香草如迷迭香、百里香适量（可选）
步骤：
1. 将野鸡洗净，去除内脏杂物，切成块。
2. 在大锅中，将洋葱、胡萝卜、蒜瓣和芹菜放入热油中炒熟，约5分钟。
3. 加入野鸡块，继续翻炒大约10分钟，直到鸡块变色。
4. 加入白葡萄酒，煮沸煮1-2分钟，以去除酒精。
5. 加入清水，使鸡块完全浸没在水中。
6. 添加盐、胡椒粉，调味。
7. 如果喜欢，可以加入迷迭香和百里香等鲜香草，增添香味。
8. 煮沸后，用中小火继续煮制2-3个小时，或直到鸡肉变得柔软。
9. 用网筛或者勺子捞出鸡块和蔬菜渣滓。将汤浸泡过滤器中，过滤掉杂质。
10. 煮沸后，尝试并调整盐和胡椒的味道。
11. 看着汤炖煮冷却，然后将其储存在容器中。
12. 在食用前将其加热，确保热透。
希望这个简单的步骤可以帮助您制作出美味的野鸡汤！
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