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陕北特色小吃“羊杂碎”的做法,霞姐烩了一大盆,朋友直夸好吃!

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陕北特色小吃“羊杂碎”是由羊内脏和羊肉制作而成的。以下是一种常见的制作方法: 材料: - 羊内脏(如羊肚、羊心、羊肝等)500克 - 羊肉300克 - 葱姜蒜适量 - 干辣椒适量 - 豆瓣酱适量 - 料酒适量 - 盐适量 - 酱油适量 - 蚝油适量 - 醋适量 - 辣椒面适量 - 鸡精适量 做法: 1. 将羊内脏和羊肉洗净,切成小块备用。可以根据个人口味先将内脏焯水去腥。 2. 锅中加入适量清水,放入切块的羊内脏和羊肉,加入料酒焯水,捞出备用。 3. 锅中加入适量食用油,烧热后加入葱姜蒜末和干辣椒煸炒出香味。 4. 加入豆瓣酱炒匀,然后放入焯水的羊内脏和羊肉翻炒均匀。 5. 加入适量水,煮开后转小火炖煮约30分钟,直至肉烂糯。 6. 加入适量盐、酱油、蚝油、醋、辣椒面和鸡精,炒匀。 7. 继续翻炒至汤汁浓稠即可。 制作出来的羊杂碎肉质酥烂,配料香辣鲜美。最后,朋友对这道羊杂碎直夸好吃,可见这是一道非常受欢迎的陕北特色小吃。

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发布时间

2019-05-22

更新时间

2025-05-22

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